Распространение флавоноидов в растенияхСтраница 1
Флавоноиды широко распространены в растительном мире. Особенно богаты флавоноидами высшие растения, относящиеся к семействам розоцветных (различные виды боярышников, черноплодная рябина), бобовых (софора японская, стальник полевой, солодка), гречишных (различные виды горцев - перечный, почечуйный, птичий: гречиха), астровых (бессмертник песчаный, сушеница топяная, пижма), яснотковых (пустырник сердечный) и др. Более часто флавоноиды встречаются в тропических и альпийских растениях. Обнаружены и у низших растений: зеленые водоросли (ряски), споровые (мхи, папоротники), хвощи (хвощ полевой), а также у некоторых насекомых (мраморно-белая бабочка) . Находятся флавоноиды в различных органах, но чаще в надземных: цветках, листьях, плодах; значительно меньше их в стеблях и подземных органах (солодка, шлемник байкальский, стальник полевой). Наиболее богаты ими молодые цветки, незрелые плоды. Локализуются в клеточном соке в растворенном виде. Содержание флавоноидов в растениях различно (Таблица 1): в среднем 0,5-5%, иногда достигает 20% (в цветках софоры японской). В растениях флавоноиды встречаются в виде гликозидов и в свободном виде. Во многих фруктах и ягодах биофлавоноиды более или менее равномерно распределены в кожице и мякоти. Поэтому слива, вишня, черника имеют ровную окраску. В противоположность этому, в плодах некоторых других растений флавоноиды содержатся, в основном, в кожице, и, в меньшей степени, - в мякоти. А в яблоках, например, они имеются только в кожице.
Таблица 1. Содержание флавоноидов в растениях.
|
Кемпфе- рол |
Кверце-тин |
Кемп-ферол |
Кверце-тин | ||
|
Яблоки |
0-7 |
20-263 |
Чёрный виноград |
0-2 |
15 |
|
Айва |
0 |
63 |
Белый виноград |
0-2 |
12 |
|
Абрикосы |
0-2 |
25-53 |
Огородная капуста |
210-250 |
50-110 |
|
Груши |
0-12 |
3-28 |
Краснокочанная капуста |
0-2 |
5-6 |
|
Кислая вишня |
5-17 |
23-80 |
Белокочанная капуста |
0-2 |
0-1 |
|
Сладкая вишня |
0-6 |
6-24 |
Цветная капуста |
0-2 |
0-1 |
|
Слива |
0-2 |
0-15 |
Лук-порей |
30-200 |
0-25 |
|
Персики |
0-2 |
0-4 |
Лук-резанец |
10 |
300 |
|
Бузина |
0 |
105-237 |
Лук репчатый (цветной) |
0-2 |
347 |
|
Черника |
0-6 |
105-160 |
Цикорий |
46 |
1-2 |
|
Чёрная смородина |
0-10 |
33-68 |
Французская фасоль |
12 |
39 |
|
Белая смородина |
0-2 |
3-28 |
Стручковая фасоль |
0-2 |
29 |
|
Красная смородина |
0-2 |
2-27 |
Томаты |
0-2 |
7-8 |
|
Ежевика |
14 |
33 |
Морковь |
0-1 |
0-2 |
|
Земляника |
12 |
9 |
Картофель |
0-1 |
0-2 |
|
Малина |
0-1 |
29 |
Популярные статьи:
Кстати, почём органы для народа?
Специалисты из Института кибернетики города Рэдинг (США) подсчитали, во сколько обойдется сборка человека из искусственных органов. Оказалось, что не так дорого. Если в середине 1980-х годов тело, собранное из «железяк», стоило бы шесть м ...
Семейство Гречишные
Общие сведения о гречишных
Гречишные (лат. Polygonaceae), семейство двудольных растений. Преимущественно многолетние травы, хотя имеется и несколько древовидных и кустарниковых. Свыше 1000 видов (ок. 40 родов) по всему земному шару, но п ...
Зрительное опознание жертвы и хищника
Большинство хищников встречается с множеством разных видов, которые служат им добычей и которых необходимо отличать от других организмов. При этом чаще всего используются три признака - величина, движение и форма.
Когда хищники должны вы ...